安白茶的炒制方法有采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存。安白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人，冲泡后，清香高扬且持久。安白茶以白、活、香、、清为特色，其叶、干茶均叶白脉绿，颜色活，蔓越莓白茶茶叶色清澈、透亮，味足，香气高而持久。
为扬传统优秀文化，安县专门成立了挖掘和发展安白茶手工炒制技艺的领导小组。安白茶冲泡建议使用玻璃杯，沏茶的水以85摄氏度右最为适宜。安白茶制作技艺代表性传承人陈达有：我是安县溪龙村人，从小跟着我老爸陈守彬炒茶叶，阿泰源白茶炒了40多年了。刚学炒茶时，嫌锅太烫。
1. 准备工作:选茶、露茶、备器 在炒茶前，首先要准备好选好的安白茶叶。同时，还需要将茶叶冲洗干净，上香涧白茶保持其干燥状态。此外，还需要准备好炒茶器具，如电炒锅、手炒锅、春茶罐等。安白茶怎么炒制 冲泡安白茶需要准备什么 1、茶叶 要选择一芽二叶初展，中茶白茶金花干茶翠绿活略带金黄色，香气清高爽，外形细秀、匀整的优质安白茶。
安白茶正常情况下的话是4斤青叶炒制成一斤干茶(最少也要3斤8两炒制一斤，多的时候4斤1-2两)，雨天的水分多话就不够了。 4~5斤茶青制成一斤茶叶，正常情况下。 安白茶的做法 先用开水杯，以便入茶后可以闻香；然后准备3克茶叶，可以一边欣茶叶的条形。冲泡安白茶的茶水比例为1:50。
手工炒制安白茶手法是怎么样的？ “手工炒制白茶主要有采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰七道工序，每道工序都有其独特的工艺。”“特 别对度、湿度的控制。首先，炒制安白茶的时候，需要注意火候的掌握。火候过大或过小都会影响茶叶的质量。一般来说，炒制安白茶的火候应该是中火，中药白茶产地这样可以保证茶叶的香气和口感。