意思就是绿茶不适合用冷水泡。 因为绿茶用100度的水泡会导致茶叶里面的成分流失，从而影响到茶的营养价值和口感，所以一般泡绿茶水是80℃。泡茶需要用水来浸泡茶叶来释放茶叶的香气和味道。使用80度的水主要是为了保持茶叶的活性成分和香气。如果使用太热的水，茶叶中的一些成分会被破坏，使茶叶失去它独特的味道和口感。
为两全其美，自己压茶饼之之茶官网品饮高级、细嫩的绿茶，水是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶。(等)泡茶用80度的开水问:经常听说泡茶要用摄氏80度的开水，这是为什么呢？为什么100度的反而不好呢？(深圳，云南西畴县青龙山茶厂陈华)答:泡茶水的掌握。主要依据泡哪种茶而定。
茶叶冲泡度
绿茶属于不发酵茶，2006福今布朗青饼茶叶大量保留了营养物质，如氨基酸、咖啡碱、茶多酚等，绿茶讲究爽，而高易使茶內物质析出过快，从而导致茶过于浓厚，耐泡度降低。绿茶为何要80度的水原理 绿茶作为一种重要的茶叶，有着浓的香气和独特的口感，它的爽和清香是众多茶叶中独特的特点之一。而绿茶的冲泡水一般是80右。
也有茶友说，珍藏小青柑茶叶的价格红茶用沸水泡，容易酸涩，用80度的水泡更甜润。 还有茶友说，喝茶能改善酸性体质吗沸水泡茶，是专业人员品鉴时所用，日常不必太讲究，自己怎么高兴怎么来…… 以上这些观点，恕村姑陈不敢苟同。茶性表现的差异： 如绿茶用太高的水冲泡，茶应有的活感觉会降低；白毫乌龙用太高的水冲泡。
葚泡水用多少度开水
总体来说，无论是哪一种红茶，在泡制时都需要使用适当度水进行冲泡。 2、80度水对于红茶口感的影响 使用80度右度水冲泡红茶可以更好地保留其芳香物质。把茶置入杯中后，轻轻晃动杯子，让茶叶在微湿微的环境下醒一下。然后把热水缓缓倒入泡茶杯中，此时手法要轻柔，心境平和，起个茶叶初制所的名字尽可能让水沿着杯壁流到杯底，渐渐地把茶打湿。
泡茶的水为什么要烧开
泡红茶只用80摄氏度的水，是你吗？前时间，看到一条留言:“我喝红、滇红都是用80摄氏度的水冲泡，味道非常好”。“为什么你们老是推荐用沸水冲泡”？看到这样的留言，想说的是。 为什么泡茶要用80度的水 不同的茶叶，适宜的泡茶水也略有不同。 绿茶、黄茶其原料细嫩，放化疗期间可以喝茶吗泡茶水为80摄氏度；各种花茶和中、低档绿茶。
泡茶为什么一般只要80度的水？ 80度的水只适合跑高级绿茶，比如龙井碧螺春等。冲泡铁观音普洱之类的工夫茶必须要用100度的水。因为工夫茶都是粗老的茶叶。红茶冲泡度，宜用80度的水冲泡，因为红茶属于全发酵茶，冲泡嫩红茶，水太高不利于茶叶有效成分的浸出；如儿茶素，水太高的情况下。
泡茶为什么要用热水不用冷水
很多人泡茶一般都会用80摄氏度的开水对茶叶进行冲泡，觉得这个度足以将茶叶冲出味道，释放出它的香气。但是事实上，茶叶的种类不同，冲茶的水的度与冲茶手法都应该有所区别。
